土鍋ごはん.COM：牛肉とごぼうの混ぜごはんレシピ

土鍋のことなら、何でもおまかせあれ！


	フライパンの裏ワザにんじんは炒めず上に乗せて蒸し煮にすると、うま味がいきて色もキレイ。

土鍋ごはんを1人前からでもアレンジできる、冷めてもおいしい混ぜごはんです。

米―2カップ
水―2カップ

A	牛肉150ｇ　砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ3 しょうが汁1かけ分

ごぼう―1本分（ささがき）
にんじん―1本分（せん切り）
ごま油―大さじ1
みつば―適宜
いりごま―適宜

	1.	米は「ふっくらおいしいごはん」土鍋ごはんのコツの要領で炊く。
	2.	牛肉は一口大に切ってAの下味をよくもみ込んでおく。
	3.	フライパンにごま油を入れてごぼうを炒め、好みのかたさになったら2の牛肉を入れて炒める。
	4.	牛肉に火が通ったらにんじんを上に広げ、フタをして蒸し煮にする。
	5.	にんじんがやわらかくなったらさっと混ぜ、1のごはんと混ぜる。
	6.	みつばとごまを散らす。

レシピ提供：料理研究家　奥薗壽子