土鍋ごはん.COM：うなぎずし

土鍋のことなら、何でもおまかせあれ！


	グリルの裏ワザグリルでうなぎを温めると、水分が飛んで香ばしく仕上がります。好みで焼き具合を調整して。

手間のかかるすし飯も土鍋の中でささっとできます

米―2カップ
水―2カップ

A	酢大さじ3～4 砂糖大さじ1と1/2 塩小さじ1

うなぎの蒲焼―１尾
きゅうり―2本分（スライスして塩もみ）
山椒の粉―適宜

	1.	米は「ふっくらおいしいごはん」土鍋ごはんのコツの要領で炊く。
	2.	Aを鍋に入れて火にかけ、熱々のあわせ酢を作り、1のごはんにかけて混ぜる。
	3.	うなぎの蒲焼はグリルで焼き、一口大に切る。
	4.	あら熱がとれたすし飯にうなぎ、きゅうりを入れてさっくり混ぜる。
	5.	お好みで山椒をかける。

レシピ提供：料理研究家　奥薗壽子