土鍋ごはん.COM：かぼちゃとえびのリゾットレシピ

土鍋のことなら、何でもおまかせあれ！


	土鍋の裏ワザえびは必ず最後に入れること！やわらかく仕上がるだけでなく、えびの風味が引き立ちます。

土鍋の中でかぼちゃがとろけてクリーミィ。子供も大好きメニューです。

ごはん―茶碗2杯
牛乳―4カップ
かぼちゃ―1/8個分
　　（1センチのいちょう切り）

えび―10尾くらい
塩、こしょう―適宜
粉チーズ―適宜
パセリのみじん切り―適宜

	1.	「ふっくらおいしいごはん」土鍋ごはんのコツの要領で炊いたごはんと牛乳、かぼちゃを土鍋に入れて火にかける（フタは少しずらして開けておく）。
	2.	えびは殻をむいて背わたをとり、横二つに切り塩を振って下味をつける。
	3.	かぼちゃが柔らかくなったらえびを入れる。
	4.	最後に塩、こしょうで味を調える。
	5.	器に盛って粉チーズとパセリのみじん切りを振る。

レシピ提供：料理研究家　奥薗壽子