土鍋ごはん.COM：赤飯レシピ

土鍋のことなら、何でもおまかせあれ！

小豆を煮る時間は30分くらいはかかります。あらかじめ水に浸しておく必要はなく、いきなりにはじめて大丈夫です。

むずかしそうなお赤飯も、土鍋でかんたんにできます。

モチ米―2カップ
小豆―1/2カップ

	1.	小豆を水（小豆の３倍の量）に入れ、柔らかくなるまで煮ます。
	2.	作り方1の煮汁は残しておきます。
	3.	モチ米を1時間以上浸水し、一旦水を切る。
	4.	モチ米にお米を炊く時の2割減の水と、ゆでた小豆を鍋に入れます。（その際の水は作り方1の煮汁を使って下さい。量が足りないときは水を足して下さい。）
	5.	普通の白米と同じように炊いてください。

レシピ提供：料理研究家　奥薗壽子