土鍋ごはん.COM：中華風鶏かゆ

土鍋のことなら、何でもおまかせあれ！

調理時間：60分超（浸水時間除く）

土鍋でゆっくりと炊きあげる優しい味のお粥です。トッピングで味の変化も楽しめます。かき混ぜると粘りがでるので、炊いている間はかき混ぜ過ぎないようにするのがポイントです。

体にやさしいおかゆを本格的に土鍋で作ってみましょう。

米一1カップ
水―1600cc
鶏手羽先一5本
鶏がらスープの素（市販品）一少々
塩一少々

＜トッピング＞
ワンタンの皮一4～5枚
ピータン一2個
白ねぎ一適宜
ザーサイ一適宜
香菜一適宜
高菜の漬け物一適宜

	1.	米をといで水気をきっておきます。手羽先は関節から先を落とし、熱湯でさっと茹でて水で洗っておきます。
	2.	土鍋に米、水、手羽先、鶏がらスープの素を入れ、火にかけます。煮立ったら弱火にして40分～60分かけてゆっくりと炊きます。手羽先は30分くらい炊いたら取り出して、身を裂いておきます。
	3.	2が炊きあがったら塩で味を調えて火を止めます。
	4.	ワンタンの皮は油（分量外）で揚げておきます。ピータンは食べやすい大きさに切り、白ねぎは白髪ねぎにします。
	5.	お粥を器に盛り付け、トッピング用の裂いた手羽先と、ワンタンの皮、ピータン、白ねぎ、香菜などお好みの漬物などを添えていただきます。