土鍋ごはん.COM：土鍋でパエリア！カレー風味

土鍋のことなら、何でもおまかせあれ！

調理時間：30分超60分以下

サフランの代わりに、家庭にあるカレーパウダーを使用すると、ひと味違った風味のパエリアが出来上がります。土鍋をそのままテーブルに出せば、おもてなし料理にもなります。

おもてなしにもぴったりのパエリアを、土鍋で手軽に作ってみましょう。

米一2カップ
エビ一4尾
あさり（砂出し済み）一12個
鶏手羽先一4本
黄・赤ピーマン一各1/2個
インゲン一8本
トマト一2個

チキンブイヨン一2個
カレーパウダー一小さじ3
塩一小さじ1
コショウ一少々
にんにく（みじん切り）一大さじ1
水一3カップ
オリーブオイル一大さじ5
ブラックオリーブ一8個

	1.	インゲンはさっと塩ゆでしておきます。米はといで水気を切っておきます。エビ、あさりはさっと水で洗っておきます。トマトは1cmの角切りにし、黄・赤ピーマンはそれぞれ食べやすい大きさに切っておきます。
	2.	土鍋にオリーブオイル大さじ2を入れ、にんにくを炒めます。香りが出てきたら、手羽先とトマトを入れて軽く炒めてから、チキンブイヨン、塩コショウ、カレーパウダーを加え、さらに炒めます。手羽先に焦げ目がついたら水を加え、水の量が2/3程度になるまで煮詰めます。
	3.	フライパンにオリーブオイル大さじ3を熱し、米を透き通るまで炒めます。
	4.	2の土鍋から手羽先をいったん取り出してから3の米を入れます。手羽先を土鍋に戻し、黄・赤ピーマンを並べ、ふたをして強めの中火で10分間加熱します。
	5.	水分がなくなって来たら、エビ・あさり・ブラックオリーブを入れ、さらに6分間弱火で炊きます。米に少し芯が残る程度で火を止め、いんげんを加えてさらに5分蒸らします。