土鍋ごはん.COM：うなぎとろろめし

土鍋のことなら、何でもおまかせあれ！

調理時間：20分

2度味を楽しめるうなぎご飯です。土鍋で炊いたうなぎご飯は、ふっくらととても美味しいご飯です。発芽玄米を使えばヘルシーで不足しがちなビタミンがたっぷりとれます。

発芽玄米･･･2カップ
水･･･2カップ
うなぎ･･･1尾

＜調味料＞
・しょうゆ･･･大さじ2
・みりん･･･大さじ2
・うなぎのたれ･･･ついているもの
・酒･･･大さじ2

三つ葉･･･1束
長芋･･･200g
酢･･･大さじ1

＜かけ汁＞
・だし汁･･･6カップ
・酒･･･大さじ2
・しょうゆ･･･大さじ2
・みりん･･･大さじ1
・塩･･･小さじ1/2

わさび･･･小さじ1/2
青のリ粉･･･ひとつまみ

	1.	うなぎは5mm角に切り、玄米・水・調味料とともに土鍋に入れ、土鍋ご飯を炊く要領で炊きます。炊き上がりにざく切りにした三つ葉を加えます。
	2.	長芋はすりおろし、酢を少々をたらします。
	3.	かけ汁の材料を小鍋で熱します。
	4.	1.のうなぎご飯を少し味わった後、とろろ・青のリ粉・わさびをのせ、3.の熱いかけ汁をかけていただきます。