土鍋ごはん.COM：お楽しみ七草風白粥

土鍋のことなら、何でもおまかせあれ！

調理時間：15分

お正月の疲れた胃にとても優しい一品です！。かぶの葉の代わりに、店頭の七草粥用の野菜を使っても良いでしょう。

米･･･2カップ
水･･･8カップ

＜トッピング1＞
・かぶの葉･･･30g
・かつおの粉･･･10g
・しょうゆ･･･小さじ2
・みりん･･･小さじ2

＜トッピング2＞
・菊菜･･･1/4束
・明太子･･･1腹
・しょうゆ･･･小さじ1
・酒･･･小さじ1
・みりん･･･小さじ1

＜トッピング3＞
・野沢菜漬物･･･40g
・ちりめんじゃこ･･･15g
・ごま･･･大さじ2

＜炒り卵＞
・卵･･･2個
・塩･･･適宜
・砂糖･･･適宜

細切り海苔･･･適宜

	1.	土鍋に洗った米・水・塩小さじ1を入れ、弱火でことこと柔らかくなるまで煮ます。
	2.	かぶの葉は色よくゆで、粗みじん切りにし、かつお・しょうゆ・みりんをかけ＜トッピング1＞を作ります。
	3.	菊菜はみじん切りにし、塩少々をふってギュッとしぼりアクをとった後、ほぐした明太子・しょうゆ・酒・みりんを入れ混ぜ合わせ＜トッピング2＞を作ります。
	4.	野沢菜の漬物を細かく切り、ちりめんじゃこ・ゴマを混ぜあわせ＜トッピング3＞を作ります。
	5.	卵2個に砂糖・塩を加え、炒り卵を作ります。
	6.	炊き上がった白粥に、２.３.４.や５.、海苔を乗せます。