(#2)きりたんぽ鍋

きりたんぽ（4本分） 　　米 2カップ 　　焼き棒（直径1cmぐらいの木） 4本 地鶏むね肉 2枚 焼き豆腐 1丁 せり 1束 しめじ 150g ねぎ 1本

生しいたけ 4枚 ごぼう 小1本 煮汁 　　だし 4カップ 　　うす口しょうゆ 大さじ8 　　みりん 大さじ2 　　酒 大さじ1

1. きりたんぽを作ります。米は柔らかめに炊き、すり鉢で少しつぶつぶが残る程度につぶします。 　 2. 焼き棒をぬれぶきんでふき、つぶしたごはんを巻きつけ、塩水（水1カップに塩大さじ1程度）を手につけて塗る。 　 3. 網にのせて最初は弱火、だんだん火を強くしながらこがね色になるまで焼き、棒を回しながらはずし、斜め半分に切ります。 　 4. 鍋の準備をします。鶏肉はそぎ切りに、焼き豆腐は8等分、せりは食べやすい大きさに、ねぎは斜めに切ります。しめじは小房に分け、生しいたけは飾り切り、ごぼうはささがきにします。 　 5. 鍋に煮汁の材料を合わせ、具を煮ながら食べます。きりたんぽはあまり煮すぎないようにします。