(#5)飛鳥鍋

鶏モモ肉 400g ハクサイ 6枚 菊菜 2束 白ネギ 2本 ニンジン 1/3本 ダイコン 100g 生シイタケ 4枚 ゴボウ 1本

豆腐（木綿） 1丁 糸コンニャク 200g チキンスープ カップ3 牛乳 カップ3 うすくち醤油 小さじ3 塩 小さじ1・1/2 砂糖 大さじ1

1. 鶏肉はひと口大のそぎ切りにします。 　 2. ハクサイ・菊菜はゆでて、巻きすにハクサイ3枚を広げ、菊菜を芯にして巻きます。これを2本作り、3cm長さの輪切りにします。 　 3. ニンジン・ダイコンは菊型で抜き、5mm厚さに切りサッとゆでます。 　 4. 白ネギは斜め切りにします。 　 5. 生シイタケは石づきを取り、ゴボウはささがきにして水にさらします。 　 6. 豆腐は奴に切り、糸コンニャクは食べやすい長さに切ります。 　 7. チキンスープ・牛乳・うすくち醤油・塩・砂糖を合わせ、鍋に適量を入れ、(1)〜(6)を加えて煮ます。