(#19)ミルク鍋

チキンボール ・ミンチ（鶏肉） 250g ・タマネギ（みじん切り） 50g ・卵 1/3コ ・塩 少々 ・コショウ 少々 ソーセージ 8本 ホタテ貝 8コ

ブロッコリー 1株 トウモロコシ 1本 プチオニオン 8コ ニンジン 1本 シメジ 100g 牛乳 4カップ チキンブイヨン 4カップ 塩 少々 コショウ 少々

＜チキンボールを作ります＞ 1. ボウルにミンチ、タマネギ、卵、塩、コショウを合わせて手でよく練ります。 　 2. ソーセージは斜めに切り込みを入れます。 　 3. ブロッコリーは小房に分けてサッと塩ゆでにします。 　 4. トウモロコシは2cm幅の半月切りにし、塩ゆでにします。 　 5. プチオニオンは皮をむき、芯の部分に十文字に切り込みを入れます。 　 6. ニンジンは1cm厚さの輪切りにし、型で抜きます。 　 7. シメジは小房に分けます。 　 8. 鍋に牛乳、チキンプイヨンを入れ、塩、コショウで味を整えます。 　 9. (1)をスプーンで丸くしながら鍋に加え、(2)〜(7)、ホタテ貝も加えて煮ます。