土鍋ごはん.COM：手作り豆腐デザート

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調理時間：20分超30分以下
（冷却時間除く）

プルプルしたお豆腐デザートをジンジャー風味のシロップでさっぱりといただきます。フルーツ等をトッピングすることで色合いも華やかに。にがりの量を調整すると、お好みの固さに仕上がります。

ジンジャー風味のシロップでさっぱりと。

豆乳（無調整）―600cc
にがり―6g
くこの実―適量
季節のフルーツ―適量

＜シロップ＞
水―300cc
砂糖―150g
ショウガ（薄切り）―1枚

	1.	豆乳をボウルに入れ、にがりを加えてよく混ぜ合わせてから、４人分の器に分けて入れます。
	2.	土鍋の中に少量のお湯を入れ、沸騰させます。湯気があがったところへ1の容器を置き、スが入らないよう火加減に注意しながら適度な固さになるまで蒸し上げます。
	3.	蒸し上げている間にシロップを作ります。鍋に水を入れ、砂糖としょうがを入れ沸騰させます。少し煮詰めてからショウガを取り出し、冷蔵庫で冷やしておきます。
	4.	蒸し上がった豆腐を常温程度まで冷ましたら、3のシロップをかけ、クコの実と食べやすく切ったフルーツをトッピングします。