土鍋ごはん.COM：ふっくら草もち

土鍋のことなら、何でもおまかせあれ！

調理時間：30分超60分以下

よもぎの香り豊かな一品です。熱湯を加える事により、白玉粉とも混じりやすくなります。生のよもぎが入手できない場合は、よもぎ粉（15g )で代用できます。

薫り豊かなよもぎ餅です。

上新粉一200g
熱湯―1カップ弱
白玉粉―30g

水―大さじ2
よもぎ一50g
つぶあん（市販品）一200～300g

	1.	よもぎは茎を除いて水洗いし、沸騰したお湯でさっとゆでてから、水にさらしてアク抜きをします。
	2.	ボウルに上新粉を入れ、熱湯を加えて箸でかきまぜます。
	3.	白玉粉を分量の水で溶いてから手でこねて、2と合わせてまとめます。
	4.	土鍋に少し水を入れ、火にかけて沸騰させ、蒸気を出しておきます。蒸しかごにぬれぶきんを敷き、3を3～4つにちぎって並べ入れ、15～20分蒸します。
	5.	1のよもぎの水分をよくふき取り、細かくきざんでからすり鉢ですりつぶします。
	6.	蒸し上がった4を一つにまとめ、水に2分程つけて粗熱を取ります。
	7.	6の水分をふき取り、5のよもぎに加えて、すりこ木でつきまぜてから手でよくこねます。
	8.	7を細く棒状に伸ばしながらまとめ、一口大に切ります、丸めて一人分ずつ器に盛り、つぶあんをかけていただきます。