土鍋ごはん.COM：パイナップルのふんわり蒸しケーキ

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調理時間：30分超60分以下

蒸している間は土鍋のフタを開けないようにします。竹串を刺し、生地がついてこなければ蒸しあがりです。パイナップルの爽やかな風味がふんわりとお口の中に広がる一品に仕上げました。

パイナップルを香りよくケーキに仕立てます。

※直径6cmのカップ6個分

パイナップル（生または缶詰）―200g
バター―大さじ2
スライスアーモンド―10g
薄力粉―200g

ベーキングパウダー一大さじ1
グラニュー糖一80g
牛乳一150cc
卵一2個

	1.	薄力粉とベーキングパウダーはふるい合わせておきます。
	2.	パイナップルの水気をキッチンペーパーでふき取っておきます。
	3.	フライパンにバターを入れて温め、焦がさないようにパイナップルをソテーします。少しずつグラニュー糖を加え、しっとりとしたらボウルに移します。
	4.	1に溶き卵と牛乳を入れて、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ、3のボウルに入れて混ぜ合わせます。
	5.	4の生地が温かいうちに、アルミケースを入れたカップに流し入れ、アーモンドを飾り、蒸しかごにのせます。
	6.	土鍋に少量の水を入れて沸騰させ、湯気が上がったところへ5を入れ、ふたをして強火で10分蒸します。