土鍋ごはん.COM：野菜でおやつ！キャロット・ムース

土鍋のことなら、何でもおまかせあれ！

調理時間：60分超

お鍋を囲んでワイワイいただく楽しいデザートです。ニンジンのクセが気にならないので、野菜嫌いの子供にも喜んでもらえるおやつメニューです。

土鍋を使ったムースにチャレンジ！

ニンジン―150g
グラニュー糖―70g
ヨーグルト（無糖）―200g
レモン汁―少々
生クリーム一200cc
水一小さじ2
粉ゼラチン一10g

＜ホイップドクリーム＞
生クリーム一100cc
グラニュー糖一20g

＜飾り用＞
ミント一適宜
アラザン一適宜
ニンジンチップス一適宜

	1.	粉ゼラチンを分量の水を加えて約5分間しとらせてから、湯せんにかけて溶かします。
	2.	ニンジンは皮をむいて柔らかくゆでます。
	3.	2にレモン汁、ヨーグルト、生クリームを加えてミキサーにかけ、なめらかにします。
	4.	土鍋に水とグラニュー糖を入れて焦がさないように煮詰め、無色で糸を引かないシロップを作ります。
	5.	4に3を加えて手早くかき混ぜ、冷蔵庫へ土鍋ごと入れて冷やします（1～2時間程度）。
	6.	ホイップドクリームを作ります。生クリームにグラニュー糖を入れ、泡立てて5に飾りつけ、あればミント、アラザン、ニンジンチップスを添えます。