土鍋ごはん.COM：桃のコンポート

土鍋のことなら、何でもおまかせあれ！

調理時間：20分超30分以下

桃の風味が爽やかな口当たりの良いデザートです。残ったシロップを紅茶に入れれば、香り豊かなピーチティーを楽しめます。

冷たくしても、あたたかいままでも美味しくいただけます。

桃（固めのもの）―4個
白ワイン一500cc
グラニュー糖―300g
レモン汁―1/2

＜飾り用＞
ミント一適量
バニラアイス一適量

	1.	桃は皮を剥き、2～4つに切ります。
	2.	土鍋に白ワインとグラニュー糖を入れ、沸騰させたところへ(1)の桃を入れ弱火で煮ます。
	3.	桃に火が通ったら火を止めてレモン汁を加え、そのままの状態で粗熱を取ります。
	4.	土鍋から桃を取り出します。煮汁を少し煮詰めてから、桃と煮汁を冷蔵庫でよく冷やし、ミント、アイスクリームをお好みで添えていただきます。