土鍋ごはん.COM：トマトソースのパスタ

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ブイヤベース鍋の残り汁は、魚介や野菜のエキスが染み出た極上スープ。トマトをたして、パスタに仕立ててしまいましょう。鍋の後に、翌日の昼食に、いかがです？

スパゲティ―130g
塩―ひとつまみ
ブイヤベース鍋の残り汁―50cc
オリーブ油―大さじ2

ニンニク―1/2片
トマト―1/2個
ブイヤベース鍋の残りの具―適宜
粉チーズ･パセリのみじん切り―各適宜

	1.	強めに塩をした熱湯で、スパゲティを茹でる。
	2.	フライパンでオリーブ油を熱し、みじん切りにしたニンニクを炒めて、香りを出す。
	3.	皮を剥いて、ざく切りにしたトマトや鍋の残りの具を加えて炒める。
	4.	ブイヤベース鍋の残り汁を加え、味見しながら足りなければ塩を少々加える。
	5.	作り方4に、作り方1を加えて、さっと混ぜ合わせる。
	6.	皿に盛り、粉チーズ、パセリのみじん切りを散らす。

レシピ提供：「洋食Katsu」勝井景介シェフ