土鍋ごはん.COM：ビーフストロガノフ

土鍋のことなら、何でもおまかせあれ！

牛テールのポトフが残ってしまったら、本格的なビーフストロガノフを作るチャンス。トマトピューレ、デミグラスソース、玉ネギがあれば、フライパンひとつで出来ます。

ご飯―茶碗２杯分
ポトフの残り― 適宜
玉ネギ―1/2個

バター―大さじ1
デミグラスソース（缶詰）―大さじ6
トマトピューレ―大さじ2

	1.	ポトフの牛テールは骨からはずし、野菜も取りだしておく。
	2.	玉ネギを千切りし、フライパンで軽くバターソテーする。
	3.	作り方1を加え、火が通ったら、デミグラスソース、トマトピューレを加える。
	4.	味見をしながら、ポトフの煮汁を加えていく。
	5.	皿にご飯を盛り、作り方4をかける。

レシピ提供：「洋食Katsu」勝井景介シェフ