土鍋ごはん.COM：蒸し鶏サラダ

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調理時間：20分超30分以下

鶏肉の蒸し汁をソースに加えることで美味しさがアップします。野菜もたっぷりとれるヘルシーなレシピです。鶏肉は８割程度蒸しあがったところで、余熱を利用して中まで火を通すようにするとジューシーに仕上がります。

蒸し鶏のうまみごとドレッシングにします。ヘルシーなお手軽サラダです。

鶏もも肉―400g
しょうが（薄切り）―3～4枚
白ネギ（青い部分）―1/4本
キュウリ―1本
トマト―1個
ベビーリーフ一適量
酒一大さじ1

＜ソース＞
練りごま一大さじ4
酢一大さじ2
砂糖一小さじ1
しょうゆ一大さじ1
ラー油一小さじ1/2
ごま油一少々
白ネギ（みじん切り）一少々
しょうが（みじん切り）一少々

	1.	鶏肉を耐熱容器に入れ、しょうが、白ねぎの青い部分をのせて酒をふりかけます。ベビーリーフは洗い、キュウリ・トマトは薄切りにしておきます。
	2.	土鍋の中に少量のお湯を入れ、沸騰させます。1を蒸しカゴに入れ、湯気があがった土鍋にいれます。15分程度蒸してから蒸し汁に漬けたまま粗熱を取ります。
	3.	ソースの材料を全て混ぜ、2の蒸し汁大さじ1～2を加えてよく混ぜ合わせます。
	4.	器に1のベビーリーフ、キュウリ、トマトを彩り良く並べ、2の鶏肉を食べやすく切って上にのせます。
	5.	4に3のソースをかけていただきます。